900 г (примерно 32 штуки) стеблей спаржи средней толщины с обрезанными твёрдыми концами

1 столовая ложка нерафинированного оливкового масла

Поваренная соль и свежемолотый чёрный перец

8 ломтиков бекона

Нагрейте духовку до температуры 220 °С, решётку оставьте на среднем уровне.

В большой миске смешайте спаржу и оливковое масло, потрясите, чтобы масло покрыло спаржу. Чуть посыпьте спаржу солью и перцем и перемешайте.

Выложите один ломтик бекона на рабочую поверхность, положите на него четыре стебля спаржи и оберните их беконом, покрывая как можно большую поверхность стеблей, проследите, чтобы концы бекона накладывались друг на друга; слегка прижмите концы бекона друг к другу, чтобы они лучше слиплись. Беря по четыре стебля спаржи зараз, повторите все те же действия.

На большом противне разложите «колчаны со стрелами» швом вниз, на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга. Выпекайте около 15 минут, пока бекон и спаржа не начнут поджариваться.

Всем привет! Сегодня в эфире рубрика «рецепты, которые не стареют». Решил приготовить те самые «Гусиные лапки». Помните, как в детстве? Мама или бабушка замешивали творожное тесто, а мы помогали обмакивать кружочки в сахар.

Печенье получается сверху хрустящим от карамелизированного сахара, а внутри — мягким и слоистым. И никакой химии, только понятные продукты.

Для тех, кто предпочитает формат видео, смотрите подробный пошаговый ролик.

Что нам понадобится:

Творог — 250 г

Сливочное масло — 100 г

Мука пшеничная — 180 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль — щепотка

Сахар (для обсыпки) — 3-4 ст. л.

Как готовить (коротко):

1. Тесто: Холодное масло натираем на терке прямо в муку с разрыхлителем. Перетираем в крошку. Добавляем творог и быстро замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.

2. Отдых: Убираем тесто в холодильник на 20–30 минут. Это важно, чтобы с ним было легче работать.

3. Формовка: Раскатываем пласт толщиной 3-4 мм, вырезаем стаканом кружочки.

4. Магия «лапок»: Складываем кружок пополам, потом еще раз пополам. Каждую сторону (кроме самой нижней) обмакиваем в сахар. Слегка прижимаем вилкой у края, чтобы получился узор.

5. Выпекаем: При 180°C около 15–20 минут до золотистого цвета.

Пара советов от «Пошаговика»:

• Если творог слишком влажный — протрите его через сито или добавьте чуть больше муки.

• Не передержите в духовке, иначе печенье станет жестким. Как только зазолотилось — вынимайте!

Это печенье идеально улетает с молоком или горячим чаем.

А вы как его называли в детстве? «Лапки», «Треугольники» или «Конвертики»? Пишите в комментариях!

Знаю, что многие (как и я раньше) обходят стороной пасхальную выпечку, потому что дрожжевое тесто — это всегда лотерея. То не поднимется, то сквозняк, то мука не та. В этом году я решил, что нервы дороже, и перешел на бездрожжевой вариант.

Результат? Это не просто кулич, это что-то среднее между нежным кексом и сочным пасхальным хлебом. Мякиш влажный, тяжелый, ароматный, и самое главное — никакой возни с опарой.

Ингредиенты:

Творог (9%, протертый через сито) — 300 г

Мука пшеничная (высший сорт) — 350-400 г

Сахар — 180 г

Яйца (категория С0) — 3 шт.

Сливочное масло (82.5%, растопленное) — 100 г

Разрыхлитель теста — 15 г (1 пакетик)

Ванилин — 1.5 г

Изюм или вяленая клюква — 120 г

Цедра одного лимона

Соль — на кончике ножа

Краткий процесс:

1. Творог протираем через сито (важно для нежной текстуры).

2. Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену.

3. Соединяем творог, яйца и растопленное масло.

4. Всыпаем муку с разрыхлителем и ванилином.

5. Добавляем изюм (лайфхак: обваляйте его в муке, чтобы не осел на дно).

6. Раскладываем по формам на 2/3 и в духовку на 180°C (примерно 40-50 минут).

Кулич получается очень сочным и не черствеет несколько дней. Для тех, кто любит смотреть процесс в динамике, записал подробное видео со всеми нюансами.

«Ночной рейс» (англ. Red Eye) — американский триллер 2005 года, снятый режиссёром Уэсом Крэйвеном с Рэйчел Макадамс и Киллианом Мёрфи в главных ролях.

Состав:
- Водка - 40 мл.
- Клюквенный морс - 120 мл.
-̶ Г̶р̶е̶й̶п̶ф̶р̶у̶т̶о̶в̶ы̶й̶ ̶ Ананасовый сок - 30 мл.

Выключить огонь и оставить яйца в растворе ещё на 15–20 минут.

Вынуть яйца и остудить. Снять марлю и удалить шелуху.